yakissoba - aqui em casa seraquesobra?

Pesos e medidas

Gente tô passando pra deixar mais umas dicas, sobre pesos e medidas espero que ajude:


Açúcar

1 colher de sopa ...........20g
1/2 xícara de chá..........75g
3/4 xícara de chá..........110g



Água

1 xicara de chá............240g
1 colher de sopa..........15g
1 colher de chá............5g


Chocolate em pó
1 xícara de chá..........90g
1 colher de sopa........6g
1 colher de chá..........2g


Leite

1xícara de chá........24g
1 colher de sopa.....15g
1 colher de chá........5g


Farinha de trigo

1 colher de sopa......25g
1/2 xícara de chá....50g
3/4 xícara de chá....80g
1 xícara de chá rasa...100g
1 1/2 xícara de chá....200g

ROSCA DELICIOSA DE MAÇÃ

Ingredientes Massa:


3 ovos inteiros
6 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 tabletes de fermento para pão ou 1 sachê de fermento granulado


Recheio:


4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
4 maçãs cortadas em laminas

Cobertura:

1 xícara de leite
1 xícara de açúcar


Preparo da massa:

Numa tigela coloque o leite o fermento e misture bem, acrescente o sal o açúcar e misture, acrescente os ovos batidos e o óleo, vá colocando o trigo aos poucos misturando com a colher até o ponto em que deverá usar as mãos, coloque a massa numa bancada e sove bem, deixe descansar por aproximadamente 30 a 40 mts coberta com um pano, abra a massa com o auxílio de um rolo espalhe a margarina polvilhe o açúcar espalhe as maçãs , enrrole como um rocambole,corte em fatias de mais ou menos 2 dedos de expessura, coloque na forma de furo no centro uma fatia do lado da outra, pincele uma gema batida e leve ao forno até ficar dourada.

Preparo da cobertura ( Glacê).

Leve ao fogo o açúcar e o leite mexendo sempre até reduzir a quantidade ( vai ficar grossa)
espalhe sobre a rosca ainda quente

Se desejar pode substituir as maçãs por banana, doce de abóbora,doce de mamão,ou goiabada.



Boa Sorte.

Dicas

Olá pessoas
hoje tô passando para deixar algumas dicas para vocês:


- Para que seu bolo fique mais macio, use todos os ingredientes em temperatura ambiente.

-Claras em neve tem a função de dar leveza a massa e deixar mais consistente.

- Asse seu bolo em temperatura baixa em torno de 200 a 220 graus,em forno pré - aquecido por 20 minutos.


- A massa deve preencher 3/4 da forma. Se ficar abaixo disso , ela pode não crescer direito, Acima disso ela transborda.


- Queda de volume no forno

Excesso de fermento, excesso de mistura,ovos fracos,excesso de gordura ou açucar, temperatura do forno muito alta.

- Encolhimento ou queda no centro

quantidade excessiva de açucar
massa muito dura
forno muito quente

- Falta de volume


pouco fermento
massa muito mole
forno muito quente
pouca massa na forma
ovos ou gordura de má qualidade


- Crosta ou casca muito escura

temperatura do forno muito alta
mistura em excesso



Você quer um arroz mais soltinho?


antes de colocar a água quente acrescente algumas gotas de limão.



Sessão improviso


Não tem rolo de macarrão para abrir a massa?, use uma garrafa lisa cheia de água gelada.


Não tem saco de confeitar? use saco de congelar fazendo um pequeno corte no bico inferior.


Não tem assadeira? use folha dupla de papel alumio com as bordas dobradas para cima.


Panela sem tampa?, use uma assadeira maior que ela ou cubra com papel aluminio


Sua forma fica escura quando usa para banho maria, pingue gotas de vinagre antes de levar ao forno, ou ao fogo.

carolinas, profiteroles ou eclair como desejar

SABORES : DOCE DE LEITE, CHANTILY E BRIGADEIRO

TUDO SOB ENCOMENDA (VENDA POR KILO

pão de melllllllllllllllllll

Só por encomenda

Torta de liquidificador, muito boa

Ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo (chá)

1 xicara de leite (chá)

1 xicara de óleo (chá)

4 ovos

1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher de (sopa ) de fermento em pó

1 colher de (chá ) de sal

Preparo:

Bata tudo no liquidificador , colocando primeiro os líquidos, junte esta massa ao recheio que segue abaixo.ah essa massa fica meio liquida mesmo.

Recheio:

1 lata de milho em conserva

1 lata de ervilha em conserva

1/2 xicara de salsinha picada

1/2 xicara de cheiro verde picado

1 cebola grande picada

1 tomate sem pele e sem semente picadinho

1/2 xicara de azeitonas picadas

1 cenoura grande ralada

2 latas de sardinha ou atum

1 dente de alho bem picadinho

sal á gosto

palmito opcional

Preparo :

Só misturar tudo muito bem e agregar a massa, misturar bem para que toda a torta fique com recheio, colocar em forma untada com manteiga, levar ao forno médio até ficar dourada ou fazer o teste do palito.

Se desejar pode dobrar a receita.

bolinhos de chuva - receita de familia

Esse bolinho agente faz na praia, sempre , ele fica uma delicia, esse bolinho tem gosto de saudade...

Ingredientes:

1 ovo batido

3 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de leite

gotas de baunilha

2 1/2 xicaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar bem, aquecer o óleo e com o auxilio de duas colheres ir pingando a massa no óleo que não deve estar muito quente, porque o bolinho fica dourado por fora e cru por dentro, escorrer em papel toalha e passar no açúcar e canela.

Se desejar corte pequenos pedaços de banana na massa . fica uma delicia

Bolo prestigioooooooo, nosso favorito

Estive meio ocupada, mas prometo logo teremos novas receitas, bjussssssssss

sonho assado