Dicas

Olá pessoas
hoje tô passando para deixar algumas dicas para vocês:


- Para que seu bolo fique mais macio, use todos os ingredientes em temperatura ambiente.

-Claras em neve tem a função de dar leveza a massa e deixar mais consistente.

- Asse seu bolo em temperatura baixa em torno de 200 a 220 graus,em forno pré - aquecido por 20 minutos.


- A massa deve preencher 3/4 da forma. Se ficar abaixo disso , ela pode não crescer direito, Acima disso ela transborda.


- Queda de volume no forno

Excesso de fermento, excesso de mistura,ovos fracos,excesso de gordura ou açucar, temperatura do forno muito alta.

- Encolhimento ou queda no centro

quantidade excessiva de açucar
massa muito dura
forno muito quente

- Falta de volume


pouco fermento
massa muito mole
forno muito quente
pouca massa na forma
ovos ou gordura de má qualidade


- Crosta ou casca muito escura

temperatura do forno muito alta
mistura em excesso



Você quer um arroz mais soltinho?


antes de colocar a água quente acrescente algumas gotas de limão.



Sessão improviso


Não tem rolo de macarrão para abrir a massa?, use uma garrafa lisa cheia de água gelada.


Não tem saco de confeitar? use saco de congelar fazendo um pequeno corte no bico inferior.


Não tem assadeira? use folha dupla de papel alumio com as bordas dobradas para cima.


Panela sem tampa?, use uma assadeira maior que ela ou cubra com papel aluminio


Sua forma fica escura quando usa para banho maria, pingue gotas de vinagre antes de levar ao forno, ou ao fogo.